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Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos en el microondas, 45 minutos en el horno
Patatas al roquefort
INGREDIENTES

Para 4 personas
· 4 patatas medianas
· 50 gr. de queso Roquefort
· 1 vaso de leche
· 1 cucharadita de Maizena
· perejil picado
· 1 cucharada de almendras fileteadas
  ELABORACIÓN
 
• Lavar las patatas con piel, pincharlas en varios sitios con una brocheta metálica, colocarlas en el asador de patatas e introducirlas en el microondas durante 15 minutos al 100% de potencia, o asarlas en el horno durante 45 minutos a 200º C.
•Disolver la Maizena en unas cucharadas de leche y poner el resto de la leche a hervir, añadir el queso desmenuzado y mover sobre fuego suave hasta que se disuelva del todo.
• Tostar las almendras fileteadas en una sartén antiadherente, salteándolas para que se dore por igual.
• Pelar las patatas en caliente, cortarlas en rodajas, colocarlas en torre y regarlas con la salsa. Servirlas espolvoreadas de perejil picado y de las almendras tostadas.


  Consejos y Trucos
 
• También se puede hacer con patatas cocidas con piel e incluso cocer las patatas peladas y cortadas en rodajas.
• En caso de patatas cocidas, dejarlas en seco cerca del calor del fuego para que se sequen bien y no resulten húmedas.
• Con el soporte para patatas del microondas, quedan las patatas colocadas de forma simétrica.
• Esta receta resulta excelente si se prepara con patatitas nuevas de primavera, bien lavada la piel con un cepillo, cocidas y peladas después, e incluso, si la piel es muy fina, sin pelar.
• En este caso se colocan en los platos en montón, como una torre y se riegan luego con la salsa y las almendras.