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Preparación: 1h 1/2
Calorías: 575 kcal
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INGREDIENTES

Para 4 personas
· 400 gr. de bacalao
· 1 cebolla
· 2 dientes de ajo
· 4 pimientos del piquillo o 1 pimiento rojo asado y pelado
· 4 patatas
· aceite para freír las patatas
· ½ l. de bechamel clarita
· ¼ l. de salsa de tomate
  ELABORACIÓN
 
• Poner el bacalao a remojo de agua durante 24 horas, cambiándole tres veces el agua, escurrirlo y cortarlo en dados, quitando las espinas.
• Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla pelada y picada con los dientes de ajo pelados y cortados en láminas.
• Cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos cortados en tiritas y rehogarlos, incorporar el bacalao y saltearlo unos minutos.
• Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas, freírlas en aceite caliente y escurrirlas.
• Colocar en los platos un aro de pastelería y poner una capa de patata, cubrir con otra de bacalao con su refrito y seguir alternando las capas hasta terminar con una de patatas.
• Rodear de salsa de tomate, retirar el aro, cubrir con la bechamel y gratinar.


  Consejos y Trucos