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INGREDIENTES

Entrante, Plato principal
Preparación 15 min
Cocción 10 min


· 800 g a 1 kg de patatas para cocer al vapor / en agua
· 350 a 500 g de filetes de caballa ahumada
· 150 ml de aceite de oliva
· 3 cucharas soperas de vinagre balsámico
· 2 cucharas soperas de queso blanco
· ½ manojo de eneldo
· Una punta de cuchillo de harissa

Para 4 personas


Créditos: © CNIPT
  ELABORACIÓN
 
• Lave y pele las patatas. Córtelas en trozos. Cuézalos de 6 a 10 min en un recipiente para microondas, vierta un fondo de agua, cubra con film plástico perforado.

• Prepare una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico, el eneldo picado fino, el queso blanco y la harissa. Bátalo para obtener una crema.

• Saque las patatas del microondas y deje enfriar un poco.

• Riegue con la vinagreta. Mezcle delicadamente.

• Añada los filetes de pescado ahumado cortados en lonchas finas.

  Consejos y Trucos
 
• Puede sustituir la caballa ahumada por trucha ahumada o salmón ahumado.