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INGREDIENTES

3 patatas para cremas
1 coliflor
1 trozo gordo de pan duro con miga
1 litro de caldo
1 vaso de leche o 2 cucharadas de nata espesa
2 cucharadas de mantequilla
1 pizca de nuez moscada rallada
2 cucharaditas de sal fina
Pimienta


Para 6 personas
  ELABORACIÓN
 
• Hervir en agua salada la coliflor pelada y troceada, las patatas peladas y cortadas en gajos y el trozo de pan durante 25 minutos.

• Escurrir sin el pan y pasar por el pasapurés.

• Desleír el puré con el caldo. Añadir la leche, calentar y rectificar el aliño.

• Añadir la mantequilla y servir caliente.

  Consejos y Trucos
 
• Se puede añadir una cucharadita de curry para darle un toque exótico y reemplazar la coliflor por coles de Bruselas.