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INGREDIENTES

Entrante, Plato principal
Preparación 15 min
Cocción 25 min


600 g de patatas de caldo
2 cebollas moradas
130 g de lentejas
2 pastillas de caldo de ave
2 c. s. de nata líquida
1 c. s. de mostaza antigua
100 g de queso de cabra fresco
Pimienta y sal
Para 4 personas



Créditos: © CNIPT
  ELABORACIÓN
 
• En una sartén, sofría las cebollas moradas cortadas en láminas.

•Pele las patatas y córtelas en dados.

•Ponga a cocer las lentejas y las patatas en una cacerola con 1 litro de agua y las pastillas de caldo.

•Lleve a ebullición y deje cocer durante 25 minutos. Escúrralas reservando un bol del agua de la cocción.

•Mezcle la nata, la mostaza y el queso fresco y las cebollas.

•Añada la mezcla a las patatas y a las lentejas.

•Salpimente y mezcle hasta obtener una crema fina.

•Si la mezcla le parece muy espesa, añada un poco del agua de la cocción.

  Consejos y Trucos
 
• Puede añadir como decoración sobre la crema laminillas de salmón ahumado..