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INGREDIENTES

Plato principal
Preparación 30 min
Cocción 40 min


8 patatas de guiso
400 g de buey
¼ de cogollos de brócoli
2 echalotes
20 vainas de guisantes
4 nabos pequeños
4 hojas de col verde
½ lata de zumo de tomate
250 g de yogur natural
2 cucharas soperas de aceite para wok
1 diente de ajo
3 cucharas de café de pasta de curry
sal y pimienta
Para 4 personas



Receta elaborada por chefs europeos; Campaña financiada con la participación de la Unión Europea y de Francia
  ELABORACIÓN
 
• Corte la carne de buey en dados. Ponga a calentar el aceite en una cacerola grande y sofría la carne a fuego fuerte.

•Espere unos minutos, añada los echalotes y el ajo cortados muy finos y remueva todo.

•Mezcle todo con la pasta de curry, el brócoli en cogollos, las vainas de guisantes, los nabos cortados y las hojas de col.

•Cueza a fuego fuerte sin dejar de remover.

•Añada el zumo de tomate y las patatas peladas y guise durante unos treinta minutos.

•Retire la preparación del fuego y añada el yogur.

•Añada sal y pimienta a su gusto.

  Consejos y Trucos